Anadolu Üniversitesi Yayınları tarafından yayımlanan NEXUS: Gastronomi ve Mutfak Sanatları İçin İngilizce kitap serisi, gastronomi ve mutfak sanatları alanına özgü içerikle hazırlanmış, mesleki iletişim becerilerinin geliştirmesini amaçlayan bir eğitim yayını olarak okurlarla buluşmuştur. Bu kapsamda, söz konusu kitap serisinin bölümünüzde yürütülen veya yürütülmesi planlanan İngilizce mesleki derslerde ders materyali, yardımcı kaynak ya da destekleyici eğitim yayını olarak değerlendirilmesinden memnuniyet duyulacaktır. NEXUS'un, öğrencilerin gastronomi ve mutfak sanatları alanındaki akademik ve mesleki gelişimlerine katkı sağlayacağı değerlendirilmektedir. Öğr. Gör. Dr. Emel Akay ile Öğr. Gör. Burcu Yılmaz tarafından hazırlanan seri; Avrupa Dilleri Ortak Başvuru Metni ile uyumlu yapısı, İçerik ve Dil Bütünleşik Öğrenme yaklaşımını esas alan kurgusu ve gastronomi alanına özgü mesleki bağlamları merkeze alan içeriğiyle öne çıkmaktadır. Eser; dinleme, konuşma, okuma ve yazma becerilerini; alan terminolojisi, mutfak içi iletişim, profesyonel sunum dili ve uluslararası sektör ihtiyaçları çerçevesinde yapılandırılmış bir içerikle ele almaktadır. Akademik araştırmalar ve pilot uygulamalarla desteklenen bu çalışma, gastronomi eğitimi ile mesleki iletişim yetkinliğini bir araya getiren bütüncül bir kaynak niteliği taşımaktadır.
Kitap serisine ilişkin ayrıntılı bilgiye, örnek kitap bölümlerine ve temin sürecine aupress.anadolu.edu.tr adresi üzerinden ulaşılabilmektedir.